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咖啡豆
  • <h2>咖啡常识-咖啡豆</h2><div class='content'></div>
  • 咖啡银皮可以减轻与肥胖相关的炎症？
    咖啡银皮可以减轻与肥胖相关的炎症？       咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品，通常被用作肥料等。美国一项研究新近发现，咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症，还能增强胰岛素敏感性。　　美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质，并用这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理，观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞以及相关激素变化，还有炎症通路的反应。　　此前有研究...Read more
  • 咖啡4种烘焙程度，烘培出的豆子风味各不同
    咖啡4种烘焙程度，烘培出的豆子风味各不同       苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变!了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡，一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定，下面我们就来看看浅烘焙、中度烘焙、中深度烘焙及深度烘焙对于咖啡豆风味的区别。       最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度       豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，掌握停止烘焙的最佳时间点相当重要。了解每种豆子理想的烘...Read more
  • 猫屎咖啡的来历，原来是这样！
    猫屎咖啡的来历，原来是这样！                在我国，大家一般招待客人都是用的茶水，而在很多的西方国家是用的咖啡和可可，而咖啡、可可、茶被称之为世界三大无酒精饮料，我们可能对于茶的了解稍微深一些，一些上好的茶叶比如西湖龙井、洞庭碧螺春都是价格不菲，当然品质也是极好的，而咖啡中也是有名贵品种之分的，比如很出名的蓝山咖啡，而现在又有一种比较昂贵的咖啡叫做猫屎是咖啡！        喜欢喝咖啡的朋友们肯定是听说过这一款...Read more
  • 世界三大知名咖啡豆
    世界三大知名咖啡豆Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡）       是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸...Read more
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