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咖啡
  • <h2>咖啡常识-咖啡</h2><div class='content'></div>
  • “喝一杯” | 你选择咖啡还是奶茶,哪个才是职场硬通货?      Jason每次去拜访客户,都会按客户部门的人数,订好咖啡,谁要卡布奇诺,谁要摩卡,谁加奶油,记得清清楚楚。在Jason看来,“职场上的事儿,没有什么是一杯咖啡解决不了的。你好意思在飘着咖啡豆香气的地方,抿口焦糖拿铁,然后说,差评!重来!不行!吗?”      “小确幸”说,自己一路从职场小白,晋升为人见人爱、花见花开的公司“好人缘”,全是奶茶的功劳。      “刚来公司的时候,同事们总是午休...Read more
  • 如何打奶泡?为什么拉花要用浓缩咖啡?      说到咖啡,不少人第一联想到的是那一杯拉着图案的拿铁咖啡,也有不少实操爱好者想在家里做拿铁拉花。拿铁拉花就是单纯的倒牛奶和任何一款咖啡就能做到吗?不是的。拿铁那花最重要的就是那一份浓缩咖啡和打成细腻奶泡的牛奶。接下来我们就来聊聊,咖啡拉花用什么咖啡。      一杯拿铁的组成是浓缩咖啡和牛奶,牛奶和咖啡的比例一般大约为1:6,就是一杯大约250ml的拿铁,浓缩咖啡占40g。      什么是浓缩咖...Read more
  • 咖啡香气来自什么物质?梅纳反应与焦糖化咖啡风味      咖啡香气来自什么物质      1926年瑞士科学家雷契斯坦和德国科学家史托丁格研究发现呋喃、烷基吡嗪、二酮、糠基硫醇等29类化合物是构成咖啡香气的主要成分,其中以呋喃化合物最为重要,咖啡中的焦糖、坚果、奶油、杏仁、水果的香气均与呋喃化合物有关。      1960年至今,科学家已经从咖啡生豆中分离出300多种化合物,烘焙后的咖啡熟豆更多,至少850种。       咖啡香气的由来       酵素作...Read more
  • 喝咖啡如何提高运动效果?这几个点一定要知道       或许10年前,喝咖啡被看作一件很洋气的事情,一般在大城市或者香港电视剧里面才能看到;但是现在,喝咖啡仿佛变成了我们生活中的一部分。       无论是大学生还是白领上班族,上班或者下午茶喝杯咖啡再平常不过了。       而对于咱们爱运动的跑步小伙伴来说,很多人也选择在运动之前来一杯咖啡,这样可以提升运动表现,缓解肌肉疲劳,而且听说运动前喝杯黑咖啡可以帮助减肥。       但是与此同...Read more