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咖啡
  • <h2>咖啡常识-咖啡</h2><div class='content'></div>
  • 如何感受和表达咖啡中的风味?  在做杯测的时候,我们会对咖啡进行各方面的打分,香气、风味、酸味、甜味、余韵、平衡感等等,每一项都有一个参考标准,也不是按照个人感觉去主观评断的,但是对于风味还是要依靠自己的感官去识别。  提高感官要做的就是多喝咖啡,不仅仅是多喝,最好是同时喝两种不同的咖啡,来回一一品尝,这会使得两者的差异比较突出,就可以品尝到不同之处。当然,也不是说你感觉两杯咖啡是不同的就完事儿了,可以问自己几个问题:...Read more
  • 如何挑选咖啡豆?小白必看!     选购咖啡豆的目标:买到新鲜的、质量靠谱的、适合自己口味的咖啡豆。读完本文让你以后选购咖啡豆再无疑惑,文章非常全面细致,建议收藏。买豆10问如下:     (1)在哪里卖?专业的咖啡网店或者线下的实体咖啡店。避坑:不要去大型购物超市买,咖啡豆的新鲜度很难保障;当然网店质量参差不齐,有些店铺卖的品类很杂,可能商家不会太用心去保障咖啡豆的产品质量。     (2)生豆还是熟豆?普通人一般没有...Read more
  • 喝咖啡可以预防糖尿病?但是……      咖啡是很多人爱喝的一种饮品,尤其是一些年轻人,更是对它“爱不释手”,每天都会泡点咖啡来喝。咖啡最显著的功效就是提神醒脑,所以经常需要熬夜的人都是人手必备。咖啡喝了之后还会使神经兴奋,可以使人愉悦,所以咖啡成为了很多人生活中不可缺少的存在。还有人认为喝咖啡可以预防糖尿病,这是真的吗?      从研究来看,每天适量喝确实可以降低患病风险,同时也能降低患心血管疾病、肝病等疾病的风险。研究...Read more
  • 咖啡豆烘焙好以后不能马上喝?这是为什么?      刚喝咖啡的你,有没有疑惑过为什么买回来的新鲜烘焙好的咖啡豆不赶紧喝,要放几天再喝呢?难道这样会让咖啡变得更好喝?      没错!这个步骤我们称其为“养豆”。      咖啡豆在经过烘焙以后,内部会含有大量的二氧化碳,尤其是在刚烘焙好的那几天,排气会比较剧烈,如果这个时候进行萃取的话,水一接触咖啡粉,就会加剧气体的析出,如果气体还没有被排走,就会在咖啡粉跟水之间形成一个小薄膜,从而影...Read more