全自动咖啡机领导品牌,畅销全球37个国家
咖啡
  • <h2>咖啡常识-咖啡</h2>
						<div class='content'></div>

现磨咖啡市场的冉冉新星:互联网新零售咖啡&移动支付咖啡

Jul 24, 2018

       今年以来,咖啡行业屡获资本关注,据不完全统计,今年上半年,有约80多家咖啡企业获得投资,其中主要集中在互联网咖啡领域。7月,瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资,投资后估值10亿美元。

全自动咖啡机

(咖乐美商用全自动咖啡机K90)

潜在市场空间巨大
       与欧美国家巨大的消费规模相比,我国咖啡市场的潜在空间巨大。有关机构预测,2017~2022年间,中国咖啡店市场的销售额将以5.7%的年均复合增长率增长,到2022年将达到794亿元。而在咖啡消费结构上,根据国际咖啡组织的最新数据,全球范围内现磨咖啡占比超过87%,但在中国,现磨咖啡的市场份额仅约16%,速溶咖啡占据着84%的市场份额。专注现磨全自动咖啡机的咖乐美,近几年均向中国咖啡市场和海外咖啡市场做出了一份来自现磨咖啡的贡献,不管在酒店、便利店、办公室等商务商用场所,都能看到咖乐美全自动咖啡机的身影,加上畅销全球45个国家的经验,咖乐美更加意识到,现磨咖啡的市场还有足够的发展空间。

互联网咖啡

互联网咖啡突出重围
  自雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡以来,欧美系咖啡店、韩系咖啡店相继来华开店,市场上逐渐形成以星巴克为首的“一超多强”局面。
  2017年以来,咖啡市场上出现了新的玩家——互联网咖啡,又称新零售咖啡,其包括以瑞幸咖啡为代表的外卖咖啡,和智能无人自助咖啡售卖机。
  与星巴克等传统咖啡企业更注重选址、注重社交空间不同,外卖咖啡依托互联网,通过线上下单+线下门店自提和外卖模式,大大提高了门店的服务半径。
  另一拥有互联网基因的无人智能咖啡机正在小步快跑。据不完全统计,今年上半年,就有将近30家自助咖啡机获得资本融资。自助咖啡机不受租金和人力成本的限制,在安放地点上更具有选择性和价格优势。
  以星巴克、costa为代表的知名连锁品牌咖啡馆主打高端路线,咖啡的定价平均一杯在30元以上。而自助咖啡机提供的是现磨咖啡豆,平均一杯定价为8~15元。外卖咖啡的平均定价在15~25元一杯,他们看中的都是高端咖啡市场和速溶咖啡市场之间的中间消费者。
      面临着外卖咖啡和自助咖啡机的双重围剿,星巴克在6月的财报预期分析师会议上透露,中国团队正与一家大型科技公司,商讨在(外卖)派送方面的合作事宜,预计能在今年年底前成形并付诸实施。

现磨咖啡

品牌连锁管理能力受考验
  不过目前大部分咖啡企业都仍处于烧钱补贴模式,瑞幸咖啡就曾透露,前期不止投入10亿元。
  某数据调查库的分析师认为,互联网咖啡快速扩张的背后,一方面是资本的支持,另一方面则对其连锁管理能力是巨大的挑战。此前,采用连锁加盟的上岛咖啡、“咖啡陪你”就出现扩张太快、管理跟不上的情况。
  在业界看来,拥有专业的人才团队、完善的供应链以及产品创新才是制胜的法宝。

 

(注:文章源自网络,如有侵权,请联系客服删除。