素材-餐饮行业素材(16)-相比于茶，外来的咖啡更适合中国老人？医生：老年饮品两点很重要

随着时代和社会的发展，越来越多的外国文化也被我们所接受，就如同近期发审核蓝山咖啡事件，虽然让我们对咖啡的源头问题产生了关注，但也从侧面反映出咖啡在我国的普及程度已经非常高了，但是，我们中国还有茶这一非常受到老年人喜爱的饮品。

自然而然的，喜爱喝茶和喜爱喝咖啡的中国老人自成两派，问题也就来了：

喝茶和喝咖啡，哪种饮品更加适合老年人？

想要知道答案，就要分别了解两种饮品的原材料，和它们给老人们带来的影响各是什么。

先来说茶：

茶叶自古以来就是中国的先人们培育出来的特有植物，也因此饮茶文化在我们中国也有非常久远的历史了，顾名思义，茶的原材料，就是茶叶，茶叶中富含丰富的茶多酚，儿茶素，叶酸等等。

喝茶有什么好处和坏处？

好处：茶叶里的茶多酚可以抑制自由基和胆固醇的合成，从而使得老人身体脂肪代谢的压力减轻，继而减少身体血液粘稠度，可以降低高血脂，糖尿病等疾病的发病几率。

坏处：茶叶里的叶酸等物质会让人身体中的游离钙合成，成为难以吸收的叶酸钙，而老年人本身钙质流失严重，如果茶喝多了，会对骨骼产生一定的影响。

再来看看咖啡。

咖啡是舶来品，其中的主要成分就是可可豆，可可豆里含有大量的脂肪，磷酸，咖啡因，类腺苷等。

喝咖啡有什么好处和坏处？

好处：咖啡富含丰富的能量，可以给能量流失严重的老人补充一定程度的体力，同时咖啡含有一定的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸同样可以影响胆固醇的合成，从而减少动脉硬化等疾病的风险概率。

坏处：咖啡中的类腺苷和咖啡因和神经里的腺苷结合，如果老人喝多了，会对老人的睡眠质量造成一定的影响。

由此可见，咖啡和茶，都有各自的好处和坏处，但是对于中国老人来说，哪种更适合呢？

中国老人不同于外国的老人，欧美的人，因为饮食习惯的影响，他们平时摄入的肉类和能量是比较多的，因此他们的能量储存率较高，而中国老人平时喜食清淡和易消化的食物，并没有外国老人那么高的能量储存度。

但是老年人在年纪的影响下，能量流失相比于年轻人更严重，因此，我比较推荐老人喝咖啡，但是要注意的是，并不是贬低茶叶，而是茶叶所具备的功能，一般来说对于老年人用处不大，而咖啡中含有更多的能量和脂肪，适合老人提高身体素质，增强身体免疫力。

虽然相对推荐咖啡，但是咖啡也不是全是优点，一些缺点还是存在的，那么有没有什么相对的老年饮品，或者说老年饮品，较好具备什么比较好呢？

医生回答：老年饮品，较好具备以下两点：

1、性温热暖肠胃。

显而易见，老年人的肠胃功能是比较差的，因此对于饮品的需求，较好具备性温暖胃的条件，这类饮品摄入后，可以充分调动起胃部的细胞活跃度，从而加速其肠胃吸收，提高老年人消化系统的工作效率。

推荐饮品：姜汁红枣茶。

2、富含钙质。

老年人的骨骼随着年龄也会老化，而老化的骨骼会因为骨质密度降低的原因，更加快速的流失钙元素，因此及时补钙非常重要，通过饮品持续摄入，是非常好的一个途径。

推荐饮品：牛奶咖啡。

总结上文，相比于茶，咖啡的确更加适合中国老人的膳食习惯和营养结构，但也不能摒弃茶叶的好处，适当摄入同样有益无害，同时，老年人的饮品在一些方面一定要做适当的改进，以获得更好地营养效率，例如在咖啡里加牛奶，在茶水里泡红枣和枸杞等，都可以非常有效的提高老年人的身体素质，希望大家可以积极的尝试一下。